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Foods & Nutrition

  • Phone : +82-52-052-259-2369
  • Fax : +82-52-052-259-1698
  • Location : The Graduate School (Bldg. #37-525)
  • Website : Homepage
Introduction
식품영양학과의 대학원 과정은 1988년 3월에 석사과정이, 2000년 3월에는 박사과정이 개설되었다. 대학원의 교육방향은 식품학과 영양학, 급식경영학의 최신 학문을 기반으로 하여 식품 성분 및 영양소, 전통식품의 건강기능성을 과학적으로 규명, 새로운 식품소재의 개발, 임상영양, 영양평가, 지역사회의 영양문제와 정책개발, 급식업체의 효율적 운영관리 기법, 급식정보의 선진화 등의 분야를 폭넓게 이해하고 관심분야의 심층적인 연구를 수행하여 지역사회의 식생활연구 전반의 과학화와 향상에 이바지 하는 것이다. 또한 박사과정의 연구 방향은 석사과정에서 연구하는 전문분야를 보다 깊이 있고 폭 넓게 연구하며, 새롭고 독창적인 이론과 연구방법을 개발하는 것이다.
Educational objectives
-식품영양학전공
식품영영학과는 학부과정에서 습득한 식품영양학 전반에 걸친 학문적 이론을 바탕으로 더 깊은 학문지식과 기술을 학습하며, 보다 새로운 지식과 정보를 도입함으로써 인간의 질병예방 및 건강유지에 이바지하고자 한다.
식품영양학 영역에서의 학술활동에 적극적으로 참여하도록 하며, 또한 새로운 과학기술을 도입하여 새로운 것을 창조하고 수용하는 자세로 우리나라의 전통 기술을 활용한 식품의 개발, 우리나라 사람에게 적합한 영양권장량의 설정 등 독창적인 능력을 구비케 한다. 나아가 식품영양학 분야에서 심도있는 학문적인 성취를 가능케 한다.
또한 국제인의 자세로 우리나라 고유의 식문화의 합리성과 우수성에 긍지를 갖게 한다. 식품영양학 관련 전문분야, 예를 들어 영양사, 식품가공회사 및 보건위생관련기관 등의 연구소에서 활약하는 유능한 직능인이 되도록 하며, 넓은 공동체 의식을 가지고 이웃과 사회에 봉사하는 지식인이 되도록 한다.
-임상영양학전공
국가 기간산업의 육성에 필요한 고급기술 인력의 양성과 국가 및 지역사회의 발전에 기여할 수 있는 민주시민의 양성이라는 건학 이념을 바탕으로 설립된 울산대학교는 진리, 자주, 봉사를 교훈으로 정하고 ‘창조적 탐구인’, ‘자주적 지성인’, 유능한 직능인’의 자질을 갖춘 인재를 양성하는데 목표를 두었다.
이에 임상영양학 전공을 대학원에 개설하고자 함은 환자나 일반인의 영양과 관계된 질병의 예방과 치료를 위하여 전문적인 임상영양서비스를 제공할 수 있는 영양사를 양성하고자 함으로 학부과정에서 습득한 식품영양학 전반에 걸친 학문적 이론을 바탕으로 더 깊은 학문지식과 기술을 학습하며, 보다 새로운 지식과 정보를 도입함으로써 인간의 질병예방 및 건강유지에 이바지하고자 한다.
Educational content
-식품영양학전공
(1) 타학과 또는 유사학과를 졸업한 후 석사과정에 입학한 학생은 지도교수가 추천하는 학부과목을 수강할 수도 있다.
(2) 교과과정은 매년마다 정기적으로 개편한다.
(3) 석사논문연구는 4학기에 3학점 이수가 가능하다.
(4) 식품영양세미나Ⅰ,Ⅱ는 1학점으로 2학기동안 개설한다.
(5) 각 교수는 필수 1과목, 선택 5과목으로 교과목수를 정한다.
(6) 석사과정 학생의 전공종합시험은 3과목을 응시하여야 한다.
(7) 박사학위 취득을 위해서는전국규모학회지 2편 이상 또는 국외저명학술지 1편 이상을 발표해야 한다.
(8) 박사과정 학생은 식품영양세미나 Ⅲ,Ⅳ를 각각 1학년 1,2학기에 이수하여야 한다.
(9) 박사논문연구는 3,4학기에 6학점 이수가 가능하다.
-임상영양학전공
(1) 영양사 면허를 가진 사람이 임상영양학전공을 할 수 있다.
(2) 전공필수과목을 이수하여야 한다.
(3) 울산대학교의 협력병원인 울산대학교 병원과 서울아산병원에서 겸임교수의 지도하에 임상영양실습을 이수하여야 한다.
(4) 석사과정 학생의 전공종합시험을 응시하여야 한다.

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Last Modified : Dec 5, 2013
  • Office : UOU International
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  • Staff in Charge : Sean Park

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